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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 !Jx$jb+
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[size=4]1、香酥排骨 n?0`,VEzb
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用料： l1bY
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1、猪排骨一斤。 boN"@d)eK
2、葱三棵。 UP_T V&GX
3、老姜一块。 <n3iy }
4、酱油一大匙。 .*;*{`Tf
5、五香粉咖啡匙。 kUS1R~Lv
6、熟芝麻一大匙。 QOC1Si2!A
7、香油一小匙。 E$_ -
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8、盐、味精适量。 j 5d#73%
9、汤或水一汤匙。 %pgj CZ
做法： R3o*QkG D
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 k-(J|KcmA
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 m3`[cYZ`k4
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 if\l 2uS
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[size=3]2、草莓酱排骨 C@;"b92I
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用料： 67T
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1、猪排骨半斤。 ak
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2、草莓酱两大匙。 RGM;,JBP i
3、蕃茄酱两大匙。 1tqW /5nR
4、白糖一咖啡匙。 ')$~4*#2~9
5、盐、鸡精适量。 F#{2 t6_3
做法： ~SO*J=M,a
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 :S 6R`5%&
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 #}7*$P6$
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 Wl|$2rLEJ%
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[size=3]3、糖醋排骨 9L^8+&Xl+
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用料： RdPU_dc}
1、猪排骨一斤，斩段。 dz4bENtV
2、白糖三大匙。 cs=,BJ
3、醋四大匙。 7@ #59
4、酱油两大匙。 ddI@Cqr
5、葱四棵，切段。 UB kh$d#
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 dAE I~}3
7、泡辣椒六个，切段。
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 XZ
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9、盐适量。 $zrx's(V
做法： MBhp(%}z
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 3U9QX)}
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 H-d}z:g
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[size=3]4、豉香排骨 .rq}/9ZD
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用料： Fj ^2Q
1、排骨一斤半。 n9PZQj
2、豆豉三大匙。 4D|;RC)]
3、芹菜二两。 >|Xt4#
4、葱半两。 c{ ^<o (*
5、老姜一块。 S
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6、蒜半个。 ,%0_j-(^
7、油辣椒三大匙。 mwn_}C]Zs
8、蚝油两大匙。 hx
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9、干红葡萄酒半汤匙。 ]cH 7U,AZu
10、盐、鸡精适量。 E7)D4
做法： Rly5<T~
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 5<hu'~=
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 %ZUGwN8
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 D;\ 1*jT
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ^|0Q~:Gv
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 #5s Gq)
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 *TxBPO
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用料： H OR*%jyPF
1、猪排骨一斤，斩段。 @sGHO PWX
2、大米二两。 -N:'JiP|5
3、葱四棵，切碎。 ZEw}S6
4、甜面酱一大匙。 -Qm{/]O8r
5、红糖一大匙。 W.B u1wq
6、酱油两大匙。 YD hvPLjR
7、老姜极小块，切末。 ;@$r}([J
8、醪糟汁两大匙。 t,83Scb
9、五香粉一小匙。 wzpI&5lu
做法： A R3=8i`
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 xr ^l~w
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[size=3]6、海带排骨汤 \h;7r~s
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用料： GH(:`jP]
1、猪排骨两斤，斩段。 ZL~TG%]"
2、鲜海带一斤，切长方块。 f-(f?0wr
3、老姜一块，用刀拍破。 '=N ale OC
4、花椒二十余粒。 P5~ 66d
5、黄酒两大匙。 s=q69x@.u~
6、盐适量。 I;H Y6I?
做法： y> Y0=,
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 q@~$.R2
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 v|f/u N;
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 ,Wa.u4>]/u
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[size=3]7、莲藕排骨汤 8ATp|Np
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用料：
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 /XS ,j56bu
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ]QNX=z
3、老姜一切，用刀拍破。 &n0l:{I
4、花椒约二十粒。 *
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5、黄酒两大匙。 ktKD59V
6、盐适量。 hj p+x^s
做法： 2q.,' :L
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 A"04!R
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 zan\* &ok
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用料： H-C/K~s
1、猪排骨一斤，斩块。 TsJtA]5,D
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 nG/6HWVKo
3、葱半两，挽结。 7?:Ww{>
4、老姜一块，用刀拍破。 =6X Wk75E
5、花椒约二十粒。 aaeyR\ &
6、黄酒两匙。
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7、盐适量。 h$)HHX
做法： UfEa|Z(p
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 CKvh.dUwB
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 kGc)]a,!
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 7<[+z;q
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 .]ZZ1gWdJ
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[size=3]9、孜然排骨 ZS_~FJm
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用料： ts>eC#Jd
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 KDez$CHW'
2、孜然粉一咖啡匙。 :YV0B M?
3、花椒粉一咖啡匙。 QuW@4#[{
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 X\ :Fk`pa
5、葱两棵切碎。 %W'_xI4<Z
6、老姜一小小块切末。 ,ab(-&/iY
7、料酒两大匙。 /FL iHb_'
8、白糖一匙。 7~>A`x tJ
9、盐、味精、红油适量。 cqhu{
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做法： j[NL \.kg
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 vfe RpBU
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 CI(c*@:
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Q}GH~l3-
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[size=3]10、红烧排骨 uJ:)WD36
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 "S)piOjN
做法： 3wSu
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； \vItin X
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； M) 8EVO)}
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 6SAHiV|
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 p,X!|9.t
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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