锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 bg ng"n  
gW<\oF  
补充优质蛋白质: 9j$JVP=  
r&NXI0CH  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 y1zv2(6  
m=*X F"J  
增加饱腹感: }QQ=e$  
RF0pZ  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 4mA_+4  
e[/NxTf  
有助减肥: . /[G,`g  
@|]
Hx^k[^  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 h4#X91vR  
'YNl.kwT  
提高记忆力: ~Tpal"xrA2  
G'XjJ  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 -wP6KRd\  
1 -^P_+SFi  
提高警觉性: "2):SRdI  
0ji*`  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 < !g_sgs  
m]Qpp%~B'  
保护视力: O`#k~F@n  
2 .L+^_2  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 .;jo^e?  
#=fXPv x}g  
鸡蛋怎么吃有营养? U/CA`Blk  
&. )Fov  
第一名:带壳水煮蛋 >%7-9(  
RW$cIxUT  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 VsS;mukK  
QoQ#4~E  
第二名:水煮荷包蛋 >!MuY  
3W6.P[T  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 ^khuZKT%  
$*% ^N  
第四名:煎荷包蛋 $fiD5[Cf  
F>*~fXqB[0  
第五名:摊鸡蛋 T O$mfkh  
v0px$$  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 `cB.$-}Z9  
%MEt{  
第六名:炒鸡蛋 !w$'UO  
a8G< (&S  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 >LsS9R__]  
-U7.l@h  
蛋白质 >utv7$2c/  
qh<c.5sv  
最好消化排行榜 %Fjh~%YT  
sp`YVO  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 Fdh?FL
%w  
;w2 x?  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 %#f'_j*  
& :`BCDR  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 R:jOc+ID~k  
9=:Q1\&  
第三名:炒鸡蛋 \gt`~-m  
R?Uh^gBz1
 
蛋白质消化率为97%。 CrY <^>G*  
JT$I/XybN  
第四名:蒸鸡蛋 ?gS32o">,  
Y#Kg*Q8!G  
蛋白质消化率92.5%。 }ow)
2 ;B  
{|ER+ wTL  
第五名:生鸡蛋 hWVGl:g
 
XMV
B}7  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 ,;0$]3S|K  
<yj  Ts  
维生素 )a2zk  
\hPnO{q  
保存排行榜 ^wkn07  
wT`@JOhE  
加热温度低，营养全面保留。 -lF7*7K  
+ ;M)+  
第二名:蒸蛋 H *0?  
[%(u7Bo  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 "dj|5{  
C4@An!u  
第三名:水煮荷包蛋 #BMn=nV6k  
dIj"}e_  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 fq)xa3  
g-!bu,[[b  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 6I_-+C>l  
X(^-eMw  
加热温度高，所有维生素都有损失。 a{~X{sE;  
jl!@#yr%  
加热温度高，维生素损失较多。 `{kl"L$  
g|'3(iuM  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!